100artikel Artikelverzeichnis

Die Glutenunverträglichkeit ist immer weiter verbreitet und eine Menge Menschen leiden jetzt schon unter der Sprue, wie sich die Glutenallergie im Erwachsenenalter nennt. Schon als Kind kann es zu einer Glutenunverträglichkeit, hier noch als Zöliakie benannt, kommen, wobei die Beschwerden bei einer Glutenallergie ungeheuer vielschichtig sind. Verdauungsprobleme, wie beispielsweise Durchfall oder Verstopfung, gehen fast immer mit einer Glutenunverträglichkeit einher, genauso können Ermüdung, Schwäche, Eisenmangel, Unter- oder Übergewicht, ja, sogar nervliche Störungen auftreten. All das muss nicht sein, da der Organismus einzig dann reagiert, wenn er mit dem über Lebensmittel aufgenommenen Gluten konfrontiert wird. Gluten, oder auch Kleber, ist in beinahe allen Getreidesorten enthalten, weswegen man weiterhin von einer Weizenallergie spricht. Darüber hinaus befindet sich Kleber in Fertigsoßen, Suppen, Fertiggerichten und zu kleinen Teilen sogar in Wurstwaren, Süßigkeiten, Kroketten, Milchprodukten und unzähligen anderen Lebensmitteln. Dem Erkrankten, bei dem eine Glutenunverträglichkeit eindeutig festgestellt wurde, bleibt nichts anderes übrig, als seine Ernährung von Grund auf zu ändern, und auf manche Nahrungsmittel ein Leben lang zu verzichten (beispielsweise Roggen- oder Weizenbrot, Brötchen), um stattdessen auf Artikel umzusteigen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Die Vielfalt glutenfreier, hervorragender Lebensmittel wächst immer mehr, und manch einer wird aus der ersten Not heraus im Nachhinein zum begeisterten Freizeitkoch. Beim Erkrankten ist das Kochen der erste und beste Weg zur langanhaltenden Besserung der Gesundheit, denn so weiß der Betroffene, was exakt er isst, und umgeht die Reaktion mit dem Gluten, welches leider in der überwiegenden Zahl an Fertiggerichten vorhanden ist. Das Ergebnis "Unverträglichkeit Gluten" ist also kein K.O.-Kriterium, sondern vielmehr ein tatsächlich guter Anfang, den oft immens starken Problemen, die im Alltag zu zahlreichen Beeinträchtigungen führen können, ein Ende zu bereiten. Eine solide Gesundheit ist damit genauso für den Betroffenen keineswegs ein unerreichbar weit entferntes Ziel. Weitere Informationen zu diesem Thema findet man hier.