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Immer mehr Menschen in unserem Land sind durch die Sprue, oder ebenfalls Zöliakie, wie sie bei Jugendlichen genannt wird, betroffen. Bei dieser Autoimmunerkrankung reagieren die Patienten hochsensibel auf den in einigen Getreidearten enthaltenen Proteinkleber Gluten. Durch die bestehende Unverträglichkeit Gluten gegenüber, kommt es bei vielen nach dem Genuss von glutenhaltigen Produkten zu einer großen Anzahl von Problemen, weshalb sie völlig auf unterschiedliche Esswaren verzichten müssen.
Wegen der zahlreichen, heutzutage relativ leckeren glutenfreien Nahrungsmittel, muss niemand mehr aufgrund einer Glutenallergie auf seine Lieblingsspeisen verzichten oder sich bei Familienfeiern ausgeschlossen fühlen. So gibt es inzwischen in immer mehr Läden und Reformhäusern eine Vielzahl an Kuchen, Broten, Nudeln, Backmischungen oder Müsli. Und sogar Kleinkinder, die unter einer Zöliakie leiden, müssen nicht mehr auf die, bei Kindern allseits beliebten Nudeln verzichten, denn auch Spaghetti in jeglichen Arten kann man heute als kaum von normalen Nudeln unterscheidbare, jedoch glutenfreie Sorten kaufen.
Wer keine Gefahr eingehen möchte, ein wirklich glutenfreies Produkt in der Hand zu halten, sollte im Laden auf den Hinweis glutenfrei achten, den man bereits auf zahlreichen Produkten finden kann oder auf das Zeichen der Deutschen Zöliakie – Gesellschaft e.V. Somit wird sichergestellt, dass keine glutenhaltigen Getreidearten wie beispielsweise Weizen, aufgrund der Weizenallergie, aber auch Roggen, Grünkern oder Dinkel vorhanden sind.
Jedoch nicht einzig beim Erwerb von hochwertigen Esswaren oder allergenarmen Kosmetika, haben Sprue Betroffene im Vergleich zu früher zahlreiche Vorteile. Nein, sogar ein Essen im Restaurant ist heute auch mit der Erkrankung möglich, denn immer mehr Restaurants bieten neben den normalen Gerichten ebenfalls eine Auswahl an glutenfreien Gerichten an, die nicht bloß kaum Unterschiede zu den anderen aufweisen, sondern auch noch lecker und ausgewogen serviert werden. Es muss daher kein Mensch mehr wegen seiner Sprue oder Weizenallergie im Haus bleiben während andere essen gehen.
Mit der immer vielseitiger werdenden Produktauswahl und die wachsenden Angebote in Restaurants, können Menschen trotz ihrer Roggenallergie ein gänzlich normales, aktives und beschwerdefreies Leben führen und werden kaum mehr wie damals nahrungsmitteltechnisch an den Rand der Gesellschaft gedrängt.