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Produkte zur Nahrungsergänzung werden als Drinks, Kapseln, Tabletten oder als Pulver dargereicht. Dementsprechend ähneln sie zwar den von einem Arzt verschriebenen Medikamenten, werden allerdings gesetzlich zu den Nahrungsmitteln gezählt. Es sind konzentrierte Nährstoffe, teilweise auch Eiweißpulver, welche mit Vitaminen und Mineralstoffen angehäuft sind und in fast allen Produkten Ballaststoffe beinhalten, deren Effekt ernährungsphysiologischer Natur ist. Eine Anwendung erfolgt immer, wenn aus diversen Gründen, sei es psychologischer, physiologischer oder gesundheitlicher Art, eine normale und gesunde Nahrungszufuhr unmöglich ist.
Meist wird dem Verbraucher weissgemacht, dass Produkte zur Nahrungsergänzung das Einzige sind, was der Gesundheit und dem Wohlbefinden des Körpers dienlich ist und kein Nahrungsmittel der Welt eine optimale Vitamin- und Mineralstoffversorgung leisten kann. Tatsache ist allerdings, dass bei einer normalen, abgestimmten und abwechslungsreichen Nahrungszufuhr, diese Zusätze unnötig sind, ganz im Gegenteil, sie können dem Körper schaden.
Anderseits können Produkte zur Nahrungsergänzung für gewisse Leute geradezu nützlich und empfehlenswert sein. Dementsprechend haben etwa Leute, welche nur wenig oder absolut keinen Speisefisch mögen, möglicherweise ebenfalls kein mit Jod angereichertes Salz benutzen, die Chance, einem Mangel an Jod zuvor zu kommen. Ältere Leute, welche wegen Beschwerden beim Kauen ihre Nahrungsaufnahme nicht mehr in vollem Umfang ausgewogen gestalten können, werden dankerfüllt auf diese Produkte zurückgreifen. Vor allem aber auch bei Erkrankungen, deren Heilungsprozess von Diätnahrung begleitet wird, sind Eiweißprodukteals ergänzende Gaben, in einigen Fällen auch Muskelaufbaupräparate, sowie verschiedenster Vitamin- und Mineralstoffpräparate zu verabreichen.
Über den mengenmäßigen Gebrauch an Produkten zur Nahrungsergänzung lassen sich keine allgemein gültigen Angaben treffen. Ein Mensch der der Meinung ist, seine Nahrung über längere Zeit komplettieren zu müssen, dem sei ein Besuch beim Ernährungswissenschaftler, einer Diätwissenschaftlerin oder einem Mediziner zu empfehlen, da sich Überdosierungen in das Gegenteil des gewünschten Ergebnisses umkehren können.Zu hohe Dosierungen von manchen Produkten zur Nahrungsergänzung können zu Vitaminschocks oder zu Allergien gegen Einweiße führen, welche sehr fatal in ihrem Krankheitsbild sind. Um solch ein Risiko so klein wie möglich zu halten, hat das Bundesministerium für Risikobewertung die Höchstwerte für Mineralstoffbeimischungen festgesetzt. Hierbei wurden die bereits vorhandenen Stoffe in den Lebensmitteln beachtet. Damit der Interessent im Handel die einzelnen und diversen Angebote der Nahrungsergänzung einfacher beurteilen kann, sind die Produzenten aufgefordert, eine detaillierte Anführung der im Gemisch enthaltenen Substanzen auf der Verpackung oder dem Beipackzettel aufzuführen und die Dosis eines Tages, auf ärztlichen Angaben gründend, anzugeben. Diese Auskünfte werden zwar vom Gesetzgeber nicht zwingend vorgeschrieben, zeichnen jedoch einen vertrauenswürdigen Hersteller aus.