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In vielen Ländern der Erde finden sich uns allen bekannte Restaurants und Einrichtungen, in denen man problemlos Burger, Pizzas und Sandwiches bekommt und das ist auch im fernen Hongkong nichts anders. Aber wohin, wenn man die landestypische und traditionelle Küche sucht und (nach Möglichkeit) auch noch nachvollziehen kann, was da auf dem Teller liegt?
Eine der bekanntesten Adressen ist da das Restaurant „Yung Kee“ im Herzen Hongkongs, das neben einer vorzüglichen Peking – Ente auch noch annehmbare Preise vorweisen kann. Zwar eher japanischen Ursprungs, aber dennoch nicht wegzudenken ist das Fischgericht „Sushi“. Meister dieses Faches findet man im „Sushi Hiro“ in Causeway Bay, das bei vielen Gästen als das beste Sushi – Restaurant Hongkongs gilt.
Besonders nah an der Kochkultur Hongkongs ist das „Fook Lam Moon“ in der Johnston Road. Nach der Meinung unzähliger Besucher gibt es hier das beste „Dim Sum“, die traditionellen gedämpft oder frittiert zubereiteten Appetithappen, die in kleinen Bambuskörbchen gereicht werden.Wer sich lieber vegetarisch ernährt, der sollte mal die Kaiseki – Küche versuchen. Das ist eine eher leichte Mahlzeit, die normalerweise ohne (auf Wunsch natürlich auch mit) Fleisch oder Fisch zubereitet wird. Eine der besten Adressen dafür ist das „Nadaman“, das man in der Mody Road findet.
Ein weiteres kulinarisches Highlight ist die Sichuan – Küche. Neben einer vorwiegend scharfen und sehr würzigen Zubereitung stehen hier auch Dinge wie Aroma, Farbe, Formen und natürlich Geschmack im Mittelpunkt und wurden hier bis zur Perfektion weiter entwickelt. Wer sich dieses Feuerwerk für alle Sinne nicht entgehen lassen will, der ist beispielsweise mit dem „Red Pepper“ in Hongkong bestens beraten.
Und wenn man nicht gerade im kleinsten und entlegensten Dorf einen Tisch bestellt, muss man sich auch wegen immer wiederkehrender Gerüchte bezüglich einiger „na, sagen wir mal seltsamer Zutaten“ keine Sorgen machen.