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Ein Kochrezept ist eine detaillierte Anleitung zum Zubereiten von Speisen oder auch Getränken.
Kochrezepte findet man meistens in Kochbüchern. Überliefert wurden sie schon durch Bücher aus vorchristlicher Zeit. Aus Griechenland, China und Indien kommen die Ältesten. Zu Beginn der Kochbücher enthielten die Rezepte zwar Angaben zu Zutaten und Zubereitung, jedoch keine Zeit- und Mengenangaben. Allerdings gab es damals auch noch kein einheitliches Maßsystem und die Kochrezepte waren an diejenigen Köche und Köchinnen gerichtet, die Gerichte auch nach ungenauen Angaben zubereiten konnten.
In der heutigen Zeit sind Kochrezepte meist detaillierter und als Gebrauchsanweisung zu verstehen. Natürlich finden sich heute genaue Mengenangaben darin wieder.
Ein Problem stellen heutzutage allerdings die eher weniger präzisen Maßeinheiten (wie zum Beispiel "eine Prise") dar. Als besonders schwierig stellen sich dabei alltägliche Gegenstände wie Löffel, Esslöffel, etc. heraus, da die Größen dieser Gegenstände in den einzelnen Regionen und Ländern stark variieren. Deswegen sind international überlieferte Kochrezepte nicht einfach nach zu kochen.
Selbstverständlich muss man sich nicht pingelig an die genauen Maßangaben halten, ein wenig experimentieren ist durchaus möglich und kann das Ergebnis manchmal sogar noch verbessern.