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In der heutigen Zeit haben immer mehr Menschen, insbesondere auch Kinder mit Übergewicht und zu hohen Cholesterinwerten zu kämpfen, was zum Großteil an der sehr fetthaltigen Nahrung liegt, die wir Tag für Tag zu uns nehmen. Die schnelle Alternative Fast Food ist ein großer Mitverantwortlicher an diesen gesundheitlichen Problemen, die sich immer mehr ausbreiten und zur Volkskrankheit werden. Gerade deshalb ist es wichtig in der heimischen Küche darauf zu achten, dass mehr fettarme Kost auf den Tisch kommt und auch mehr Wert auf Obst und Gemüse gelegt wird. Rezepte für fettarmes Kochen sind hierfür sehr nützlich, denn häufig wird viel mehr Fett verwendet, als eigentlich notwendig wäre.