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Nur frischgepresste Säfte sind tatsächlich voll mit Enzymen, die der Körper braucht. Industrieller Saft ist nicht gleich frischer Saft. Mit einem Entsafter lässt sich Saft aus Gemüse, Obst, Gräsern oder Kräutern gewinnen. Vielen fällt es erheblich leichter, täglich etwas Gesundes in flüssiger Form zu sich zu nehmen als es zu essen. Mit einer guten Saftpresse ist es möglich, leckere Säfte in Null-Komma-Nichts herzustellen. Der Körper benötigt jeden Tag eine große Anzahl an Nährstoffen um nicht zu erkranken und das Immunsystem stabil zu halten.

Es gibt grundsätzlich zwei mechanische Verfahren: Entweder wird der Saft mit Hilfe einer Zentrifuge oder durch Pressen gewonnen.
Die meisten im Handel erhältlichen Entsafter sind Zentrifugen-Systeme. Hierbei wird der Saft durch hohe Umdrehungen aus den festen Fruchtbestandteilen herausgeschleudert. Nachteilig ist dabei jedoch, dass der Saft während dem Schleudergang einer großen Menge Sauerstoff ausgesetzt wird, wodurch wichtige Nährstoffe zerstört werden können. Um diese optimal zu erhalten gibt es die Möglichkeit des Saftpressens, dies ist eine möglichst schonende Saftherstellungsmethode. Allerdings stellt sich dies etwas aufwendiger dar, da genügend Pressdruck aufgebracht werden muss.

Der Körper verdaut gegessenes Gemüse oder Obst, indem er es entsaftet und die wertvollen Nährstoffe herausfiltert. Wenn jedoch vorher eine Saftpresse verwendet wird, die das Obst oder Gemüse verflüssigt, ist der Entsaftungsprozess für den Körper leichter, da er die Nahrung nicht erst zersetzen muss um an die Enzyme zu kommen.

Es gibt vom Handbetriebsmodell bis zur elektrischen Hochleistungs-Saftpresse unterschiedliche Varianten. Die teureren Modelle garantieren oft eine besonders gute Saftqualität, da diese die schonende Zubereitung gewährleisten. Außerdem sind günstigere Entsafter weniger stabil und die Saftausbeute ist geringer. Beim Kauf einer Saftpresse sollte außerdem auf einen ausreichend großen Einfüllstutzen geachtet werden, das erübrigt die vorhergehende Zerkleinerung des Obstes und auch größere Gemüsesorten wie Karotten passen als Ganzes hinein. Auch sollten die Funktionsteile zerlegbar, um sie gut reinigen zu können, und am besten spülmaschinenfest sein.