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So unterschiedlich die Orte in der BRD seien können, ebenso verschieden sind auch die örtlichen Leckereien. So gibt es auch im Gebiet Hessens viele hessische Spezialitäten, welche sehr zu Empfehlen sind. Öfters tragen diese hessischen Gaumenfreuden Benennungen, welche für Auswärtige sehr seltsam klingen. Hierbei zu erwähnen ist z.B. Wein aus Äpfeln, in dem hessischen Gebiet auch als Äppelwoi genannt, der gewöhnlich in einem „Bembel", ein Krug aus Ton gereicht wird. Nennenswert von den alkoholhaltigen Trinkfreuden im hessischen Raum sind noch der Kräuterschnaps und der Kräuterlikör zu nennen. Diese Kräutertränke werden überwiegend aus den Pflanzen dieser Gegend gebrannt und sind ein hervorragendes Linderungsmittel für den überfüllten Magen nach dem Genuss eines gewaltigen Menüs. Diese hessischen Spezialitäten sind auf jeden Fall ebenfalls über die Grenzen Hessens hinaus bekannt. Auch wären z.B. die "Kraut und Rippsche" zu nennen, welche aus gepökeltem Fleisch seien können und mit Sauerkraut bzw. mit einem geschnittenen Brot kredenzt werden. Der weit und breit berühmte „Handkäs mit Musik" besteht aus einem besonderen Milchkäse und wird überwiegend in hessischen Lokalen mit Äppelwoivertrieb vertrieben. Die Benennung des besonderen Käses ist auf die Anfertigung und Gestaltung per Hand rückführbar und der Wortteil "Musik" der Benennung beinhaltet die aus kleinen Zwiebeln und dem Kümmelgewürz hergestellte Soße zum Einlegen. Die nicht so bekannte „Ahle Wurst" ist eine Wurstspezialität aus dem Norden  von Hessen, welche eine lange Zeit vorher hängen und der Geschmack sich entwickeln  muss. Sie wird aus Schweinespeck und gehacktem Fleisch von der Muskelpartie vom Schwein erzeugt. Sie ist vorhanden in einer an der Luft getrockneten und durch Räuchern schmackhaft gemachten Formaten und braucht eine Zeit zum Reifen von zwei Monaten. Ebenfalls „Weckewerk", wird den Leckereien aus Hessen zugeordnet. Bei dieser Spezialität sind die Zutaten gegarte Schweinehackstücke, welche mit Gewürzen und einer Fleischbrühe zubereitet werden. Das Grandiose an der Zusammenstellung sind, zugefügte alte Backwaren, welche als „Wecke" betituliert, dieser erlesenen Wurst ihre Benennung schenken. Althergebracht in einer gusseisernen Pfanne angeröstet und warm verzerht ist das „Weckewerk" ein echter Genuss, der für den Betreffenden besser schmeckt, wenn man nach dem Essen einen befreienden Kräuterschnaps trinken kann. Ganz bekannt ist ebenfalls die „Grüne Soße", welche kalt zu Fleisch, aber auch zu Gemüse oder Eikreationen genossen wird. Sie enthält vielen Kräuterpflanzen, vermengt mit Schmand. Diese Inhaltsstoffe werden eigens für die grüne Sauce in einem Bereich von Frankfurt angebaut und daher wird die Soße, welche in anliegenden im europäischen Raum befindlichen Ländern als „Sauce verte" bekannt ist, fürwahr zu einer aus dem hessischen Raum stammenden Delikatesse.