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Zypern ist immer eine Reise wert. Ob es nun das warme Wetter, die jahrhundertealte Geschichte oder der wunderschönen Badeort Protaras ist, die Insel hält für jeden Geschmack etwas bereit. Nicht ganz so massentauglich ist die einheimische Küche. Man muss schon eine Vorliebe für mediterrane Köstlichkeiten, wie Oliven, Kräuter, Fisch und Fleisch mitbringen, um auf seine Kosten zu kommen. Im Allgemeinen hält sich der Speiseplan an die von Generation zu Generation überlieferten Rezepturen, die sich durch die Geselligkeit der Insulaner in der gesamten Region verbreiteten. Ein gutes Essen mit einem Glas Wein im Kreise seiner Familie, Freunde und Gäste gehört zum Alltag der überaus gastfreundlichen Zyprioten. Den Speiseplan bestimmt hier das Angebot, und das ist reichhaltig. Und, wie Ernährungsforscher herausfanden, äußerst gesund und nahrhaft. Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse und Obst aus den sonnenbeschienenen Gärten, das reichhaltige Olivenöl bieten neben dem frischen Fisch und dem mageren Fleisch eine gute Grundlage für eine ausgewogene Ernährung. Ein Indiz für die Vielseitigkeit der zypriotischen Küche sind die Mezedes, eine mit den spanischen Tappas vergleichbare Ansammlung von kulinarischen Kleinigkeiten, die auf keinem, Fest, oder an keinem religiösen Feiertag fehlen dürfen. Die Lage Zyperns, zwischen drei Kontinenten spiegelt sich in den Bestandteilen der einheimischen Küche wider. So findet man sowohl arabische, als auch griechisch-mediterrane Einflüsse vor, die getreu der zypriotischen Überlieferungen etwas ganz Eigenes ergeben. Zu den Köstlichkeiten der Küche Zyperns empfiehlt sich einer der lokal produzierten Weine, deren Ursprung im Landesinneren der Insel zu finden ist. So entströmt dem zypriotischen Rebensaft, so sagen geübte Sommeliers, ein Hauch von Aprikosen, Äpfeln und Pfirsichen, den man nur bei der einheimischen Rebsorte, der Mavro Traube, finden kann.